阳澄湖大闸蟹的保存方法

2013-08-22 11:24来源：未知作者：mj1 阅读量：

又到吃阳澄湖大闸蟹的季节了，大闸蟹不仅要会吃，还要会保存，今天就继续给大家说说大闸蟹的保存方法：

            暂养池保存阳澄湖大闸蟹，如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

另外，正宗的阳澄湖大闸蟹上市时间是在8月份，少量的小毛蟹（大闸蟹里小的螃蟹，长不大的那种，俗称“六月黄”），正式上市还要到9月中下旬，10-12月份是螃蟹最好的时候，最晚到1月初就结束了（少数人囤积后到过年出售的除外），如果螃蟹很早就上市了，那肯定不是正宗的阳澄湖大闸蟹。
说到正宗，礼道和可是购买阳澄湖大闸蟹的靠谱网站，和亲朋好友三五相聚，饮一杯热酒，吃一口蟹黄，好不惬意，当然这必须得是我们正宗的阳澄湖大闸蟹。

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