养生好时节 抓住谷雨的小尾巴

原标题：养生好时节 抓住谷雨的小尾巴

一转眼就进入了谷雨时节，春季一般定义为养生的好时节，即使谷雨这个节气被定义为春天最后的脚步，但是养生这种事情还是不耽误的。尤其是春季有很多的新鲜蔬菜，对于爸爸妈妈还是宝宝来说都是肯定帮助身体变得更加健康。

过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。

此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再烹调。

谷雨前后

时令食物更养生

谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。潮湿加重，会造成胃口不佳，使人出现身体乏力、关节疼痛等问题。

所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有:白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。

应当食用一些益肝补肾的食物，谷物食物中富含B族维生素，能缓解压力、调节压力，适当吃一些含B族维生素较多的食物，如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻等，以顺应阴阳的变化，这样不仅可以提高身体素质，抵抗春瘟，而且还可为安度盛夏打下基础。

谷雨前后，最应季的“春芽”—香椿正是上市时节，此时的香椿营养价值高，口感爽嫩，最适宜食用。另外，谷雨前后少食用酸性和辛辣食物，避免肝火旺盛，伤及脾胃等。

解决春天乏困，切忌不要贪睡、要忌口，每天依旧保持6至8小时睡眠为宜。因为贪睡会造成血液流动速度减缓，增加血栓形成的危险。

另外，春天瓜果蔬菜明显比冬天丰富了，妈妈可多给宝宝食用应急的瓜果，丰富宝宝的饮食结构。但给宝宝的辅食一定要更加注意卫生，充分清洗干净才能给宝宝食用。

清果蔬农残

1.水洗：一般认为10-15分钟的浸泡效果较好，浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。

2.削皮：去皮是最可靠的去除农药的方式之一，大约可以去除90%以上的农药残留，不过绿叶菜不适用。

3.盐或碱水：碱水理论上确实可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把农药“吐”出来。

4.淘米水或面粉水：淘米水和面粉水的pH值均为弱碱性，面粉、淀粉可能还存在一定的吸附作用，有助于去除农残。

两道养生食谱

红豆薏米水

菠菜肉松粥

红豆和薏米用清水浸泡一晚上，将泡好的红豆、薏米和适量冰糖一起加冷水进高压锅，选择“豆类”模式开煮；煮好后放凉食用，口感更佳。煮红豆薏米水建议多放水，煮熟的红豆和薏米可以当主食吃掉。

将菠菜清洗净、焯水。将菠菜的叶子切成细碎的菠菜丝。大米洗净煮粥快熟时加入焯过水的菠菜丝，关火，拌入适量盐和肉松即可。

制图/李明