重庆人春天最爱的几种野菜 你吃过吗?

2018-04-10 08:59来源：作者： 阅读量：

原标题：重庆人春天最爱的几种野菜 你吃过吗?

华龙网4月10日6时讯 春天是充满生机的季节，万物复苏，春意盎然，但对于食客们来说，最喜欢的还是春天的野菜，小编下面介绍的这几种野菜你都吃过吗？

折耳根

折耳根学名鱼腥草，是云贵川地区常见的一种野菜。鱼腥草通常用来凉拌，还可以炒腊肉、蒸鸡。

香椿

香椿，重庆人喊椿芽儿，小时候爬椿树摘嫩芽的记忆有多少人拥有呢？一般新鲜的香椿采摘下来之后就可以食用，香椿蛋饼、香椿拌豆腐、香椿炒虾仁……都是重庆人记忆中的味道。

野葱

野葱与小葱长得很像，但是香味更加浓郁，野葱更细短一些。野葱之所以“野”，就是因为它生长在田坝间、沟田里、水沟旁，野葱吃法很多，野葱炒鸡蛋、野葱虾皮炒豆、野葱小馄饨等等等等，想起来就流口水啦。

蕨藤

蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌上佐料，就是一道爽口的凉拌菜，此外，蕨菜还可以炒来吃，如蕨菜炒腊肉。

清明菜

清明前后总是下雨，清明菜也特别引人注意。清明菜学名鼠曲草，搓揉茎叶能闻到一股爽净的香味，味道略淡，没有香茅草那样香甜，但也好闻，最好的吃法就是做成清明粑。

（华龙网综合）

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